Tutti gli appuntamenti di Meret dentro e fuori B&B Casa Merogusto.
Corsi di cucina, erbe selvatiche, Tavolate, eventi e rassegne legati al mondo del cibo, Slow Food, ProSpecieRara, produttori Bio e regionali
venerdì, 04 Agosto 2023
Valle di Blenio
Riviera – Valle di Blenio
venerdì, 18 Agosto 2023
Malvaglia, Casa Merogusto
sabato, 19 Agosto 2023
Malvaglia, Casa Merogusto
martedì, 22 Agosto 2023
Malvaglia, Casa Merogusto
In questo periodo la verdura estiva, cresciuta con calma secondo stagione, è abbondante, ben matura e piena di gusto. A queste si aggiungono alcune erbacce commestibili che raccolgo nei campi dei miei amici orticoltori biologici. Dal mio orto invece raccolgo le molte erbe aromatiche, alcune un po’ esotiche, che daranno carattere alle pietanze.
Cucineremo una dozzina di piatti, colorati e gustosi, che puoi presentare singolarmente o mettere tutti assieme su un bel buffet estivo.
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Agosto
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martedì, 19 Settembre 2023
Malvaglia, Casa Merogusto
Che cosa rende un sapore stuzzicante? Come posso correggere un piatto insipido con ingredienti semplici? Deve sempre esserci l’aceto? Come posso aggiungere più umami alle verdure? Un corso di cucina istruttivo con molte informazioni sui prodotti, consigli sulla cucina integrale e idee entusiasmanti per piatti equilibrati e divertenti a base di verdure di stagione, più e meno conosciute. Si parla di garum, colatura, miso o tamari; di verjus, sumac, varietà di agrumi o succo di melograno; di alternative integrali allo zucchero bianco e di piante e spezie selvatiche che portano con sé una nota amara.
venerdì, 29 Settembre 2023
Malvaglia, Casa Merogusto
sabato, 30 Settembre 2023
Casa Merogusto, Ticino
sabato, 30 Settembre 2023
Malvaglia, Casa Merogusto
Settembre
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venerdì, 04 Agosto 2023
Valle di Blenio
Riviera – Valle di Blenio
venerdì18 Agosto 2023
Tavolate
Tavolata
Malvaglia, Casa Merogusto
venerdì, 18 Agosto 2023
Malvaglia, Casa Merogusto
sabato19 Agosto 2023
Tavolate
Tavolata
Malvaglia, Casa Merogusto
sabato, 19 Agosto 2023
Malvaglia, Casa Merogusto
martedì, 22 Agosto 2023
Malvaglia, Casa Merogusto
In questo periodo la verdura estiva, cresciuta con calma secondo stagione, è abbondante, ben matura e piena di gusto. A queste si aggiungono alcune erbacce commestibili che raccolgo nei campi dei miei amici orticoltori biologici. Dal mio orto invece raccolgo le molte erbe aromatiche, alcune un po’ esotiche, che daranno carattere alle pietanze.
Cucineremo una dozzina di piatti, colorati e gustosi, che puoi presentare singolarmente o mettere tutti assieme su un bel buffet estivo.
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