Medaglia d’argento dalla Gastronomische Akademie Deutschland.
Top 5 dei libri di giardinaggio della Deutsche Gartenbau-Gesellschaft.
Photos de Hans-Peter Siffert,
Editions Ulmer
384 pages, plus de 450 photos en couleur
ISBN 978-24138-808-0
CHF 50.00
Le livre décrit 40 sortes de légumes, explique comment les cuisiner et propose des recettes simples avec des variations infinies pour la cuisine créative liée aux saisons d’automne et d’hiver. Il jette aussi un regard sur les activités des fermes biologiques et sur des produits de niche (Slow Food), en fournissant des informations pour promouvoir l’alliance entre le consommateur et le producteur.