Ich bin eine grosse Liebhaberin der cucina naturale, der natürlichen Küche. Seit vielen Jahren schon widme ich mich mit Herz und Seele dem Kochen mit biologischen, natürlichen und vollwertigen Zutaten.
Aus 14 Jahren als Gastgeberin und Köchin (mit 14 Gault&Millau-Punkten) habe ich einen reichen Erfahrungsschatz mit in meine Casa Merogusto mitgenommen. Dort teile ich seit einigen Jahren mein Wissen und meine Leidenschaft mit allen Interessierten.
Übrigens: Meine Rezepte gibt es auch in drei Kochbüchern nachzulesen, die zwei meiner Lieblingsthemen gewidmet sind: den essbaren Wildpflanzen und dem vielfältigen Saisongemüse. Zu den Büchern.
Viel Freude auf meiner Webseite, Meret
Tavolate
In Casa Merogusto
Lass dich während dieser einmaligen Runde um den grossen Tisch von meinem mehrgängigen Menü überraschen!
SOMMERGEMÜSE UND UNKRAUT – WILDPFLANZEN AUS ACKER UND GARTEN
Wo man kultiviert, hat es auch Bei- oder Unkräuter. Im Sommer sind es vor allem diese ungewünschten Wildpflanzen, die man noch in grösseren Mengen findet. Viele davon sind essbar: wie alle wildgewachsenen Kräuter, haben sie intensivere Geschmäcker als kultivierte; sie passen aber sehr gut dazu! Am zweiten Tag gehen wir beim Biobauer pflücken. Wir werden […]
Dass Kürbis nicht gleich Kürbis ist, wird nach einer Degustation von über 20 Sorten schon mal klar. Was man damit alles zubereiten kann, werden wir in den folgenden zwei Kursen herausfinden. Kastanien, vor allem als Mehl oder Dörrkastanie verarbeitet, bringt die vielen Sorten aus der Kohl- und Kabis-Familie auf neue Wege, dank Gewürzen und vielen […]
Sonntag, 01 Dezember 2024 Malvaglia, Casa Merogusto
Die bekannte Naturköchin aus Lohn GR wird bei mir zu Gast sein: «Casa Merogusto-Küche» trifft auf «Alpine Naturküche»: eine doppelte Überraschung! Diese Tavolata beginnt um 16.00 Uhr.
Tavolata
Freitag, 06 Dezember 2024 Malvaglia, Casa Merogusto
Tavolata
Samstag, 07 Dezember 2024 Malvaglia, Casa Merogusto
Bitte beachte: an diesen Tagen sind die Zimmer der Casa Merogusto schon alle besetzt. Hier klickenfür mehrere Alternativen in der Umgebung.