sono la cuoca della cucina naturale… forse perché da molti anni dedico anima e corpo alla cucina con prodotti biologici, genuini e integri.
14 anni come ristoratrice (con 14 punti Gault&Millau) mi hanno permesso di acquisire un ricco bagaglio di esperienza che condivido da molti anni nei corsi e cucinando per voi nella mia Casa Merogusto.
Di recente ho pubblicato tre libri che riflettono due mie passioni; le piante selvatiche commestibili e le verdure di stagione. Vai ai libri.
Buona visita al sito. Meret
Tavolate
In Casa Merogusto
La tavolata, un’occasione privilegiata ed accogliente, attorno al grande tavolo, dedicata al piacere del gusto e della convivialità.
Corso piante selvatiche di 3 lezioni in Valle di Blenio
Tre lunedì, pomeriggio e sera Le tre giornate differite nel tempo ti permettono di riconoscere le piante selvatiche nelle diverse fasi di crescita. Il corso è intenso e istruttivo: il pomeriggio si esce sul terreno per osservare, riconoscere e raccogliere le erbe nei diversi habitat e verso sera si torna in cucina per preparare una […]
Il primo giorno: Dopo aver preso in consegna le camere si inizia alle 12.00 con un buon pranzo. Segue una piccola parte teorica poi si esce in campagna alla scoperta delle erbe. Con il raccolto prepariamo una buona cenetta selvatica.Il secondo giorno lo passiamo nella natura, tempo permettendo pranzeremo con un bel picnic. In serata […]
UN BUFFET INVERNALE: il famoso “Buffet di Meret” in versione novembrina
Il mio grande Buffet è sempre un pasto completo: è la maniera più interessante di passare una sera o un pranzo in compagnia di molte persone; ognuno si serve diverse volte, ci si incontra al buffet e si può cambiare posto durante il pasto. Per cui non possono mancare molte verdure di stagione, sia in […]
Escursioni nel paesaggio subalpino della Valle del Sole. Impariamo a riconoscere alcune piante commestibili e non, scopriamo testimonianze culturali e storiche delle valli