Fotos Hans-Peter Siffert
AT Verlag, Aarau und München
320 Seiten, über 400 Farbfotos
CHF 56.00
ISBN: 978-3-03800-552-0
Mehr als 60 Pflanzen werden beschrieben und in Bildern vorgestellt. Gezeigt werden Standorte, Erkennungsmerkmale, Verwechslungsgefahren, die richtige Art zu pflücken und die Verwendung in der Küche. Daraus ist ein Bestimmungs- und Kochbuch mit 130 einfach zu kochenden Rezepten entstanden: Dips zum Aperitif, Vorspeisen, Salate, Suppen, Risotti, Pasta, Ofengerichte, köstliche Beilagen und wunderbare Desserts.
Die porträtierten Pflanzen sind im Buch botanisch geordnet und mit ihren lateinischen sowie mit ihren deutschen Namen bezeichnet. Die wichtigsten Pflanzenfamilien werden in Zusatzkapiteln mit Beispielen vorgestellt.
Dieses Buch wurde am 10.10.2012 mit der Goldmedaille des Literarischen Wettbewerbs der GASTRONOMISCHER AKADEMIE DEUTSCHLANDS E.V. prämiert. Wir sind stolz darauf!
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