Benvenuti

Un documentario di Alain Wirth
(Svizzera 2025) – 90 min. – 2K
in francese con sottotitoli in italiano

Nella parte alta di Vevey, Pierre-Gilles e Antoine si sono dati all’agricoltura.
La loro fattoria Praz Bonjour è un progetto agroecologico permaculturale, alimentato dalla
passione, fonte di orgoglio ma anche di qualche frustrazione. Un ritratto ravvicinato dei
protagonisti, per avere una prospettiva sulle sfide dell’agricoltura naturale.
Seguirà una degustazione di vari assaggi “verdurosi” preparati da Meret Bissegger.
Entrata CHF 25.- (bibite escluse)
I biglietti vanno acquistati anticipatamente tramite il nostro sito
oppure in cassa serale entro e non oltre il 29.10.2025.

www.cinemablenio.ch

Tutto ruota attorno alla castagna, con Marco Conedera (WSL), esperto di castagni e selve castanili

Tutto ruota attorno alla castagna, con Marco Conedera (WSL), esperto di castagni e selve castanili

Le gustose preparazioni dei paesi attorno al Mediterraneo sono ideali da offrire sotto forma di buffet o cena informale. Hummus, tabuleh, falafel sono alcune delle pietanze che cucineremo a partire dai prodotti di base, senza cioè utilizzare le miscele sempre più presenti sul mercato: scoprirai i sapori genuini delle preparazioni “fatte in casa”. Con l’aggiunta di alcune spezie tipiche o ingredienti particolari le nostre verdure di stagione cambieranno volto: una bella scoperta culinaria!

Ceci, fagioli, lenticchie, cicerchie … dal germoglio, al legume cotto, alla farina, le leguminose sono presenti nei piatti tradizionali di molte culture. I legumi sono un elemento importante della dieta vegetariana e oggi vengono proposti in molte maniere, spesso già processati. A saperli cucinare bene, partendo da quelli secchi, saranno sicuramente più economici e più gustosi, grazie a trucchi, idee di abbinamenti speziati e consigli utili perché siano più digeribili per il nostro organismo. Dall’antipasto al dolce, cucineremo un menu completo.