1. Auflage 2014
384 Seiten, 300 Farbfotos, Gebunden
978-3-03800-828-6 CHF 56.00
Zusammen mit dem Fotografen Hans-Peter Siffert war ich im Tessin, in der deutschen Schweiz und in Italien unterwegs. Wir haben grosse und kleine Bio-Bauernbetriebe und Nischen-Gemüse-Produzenten auf ihren Feldern, an Märkten und Messen fotografiert und dabei viel Wissen und Eindrücke gesammelt. Wir erzählen in diesem Kochbuch Geschichten von Produzenten, erklären wie man das Gemüse zubereitet und kocht, was dazu passt, und zeigen anhand von reich bebilderten Rezepten zu welchen sinnliche Geschmacks-Erfahrungen das Herbst und Wintergemüse uns verführen kann.
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